Сапраўдныя жоўта-белыя паніраваныя сухары

У дадатак да сваёй хрумсткай кансістэнцыі, панко прапануе некалькі харчовых пераваг. Як правіла, у ім мала тлушчу і калорый у параўнанні з традыцыйнымі паніровачнымі сухарамі, што робіць яго больш здаровым варыянтам для тых, хто хоча паменшыць спажыванне калорый. Панко звычайна рыхтуюць з рафінаванага белага хлеба, у якім можа адсутнічаць клятчатка, але для тых, хто шукае дабаўленую клятчатку і пажыўныя рэчывы, даступныя варыянты з суцэльнай пшаніцы або шматзерневага хлеба. Больш за тое, панко натуральна не ўтрымлівае глютен, калі зроблена з хлеба без глютена, што з'яўляецца альтэрнатывай для людзей з адчувальнасцю да глютена або целиакией.

Універсальнасць Panko сапраўды ззяе на кухні, што робіць яго неабходным інгрэдыентам для шырокага спектру страў, асабліва калі справа даходзіць да смажання. Адна з яго найбольш прыкметных якасцей - здольнасць ствараць лёгкае, паветранае пакрыццё, якое не толькі паляпшае тэкстуру, але і дапамагае ўтрымліваць вільгаць у ежы. Гэта стварае ідэальны баланс — хрумсткі звонку, сакавіты і далікатны ўнутры. Незалежна ад таго, смажыце вы крэветкі, курыныя катлеты ці нават гародніну, panko забяспечвае ідэальную хрумсткую кансістэнцыю, не ўбіраючы занадта шмат алею, робячы смажаную ежу больш лёгкай і менш тлустай. Але карыснасць панько не спыняецца на жарке. Яго таксама можна выкарыстоўваць у выпечцы і запяканках, дзе ён служыць выдатнай начыннем. Калі яго пасыпаць на страву або запекчы гратэн, панько стварае залацістую хрумсткую скарыначку, якая дадае як візуальнай прывабнасці, так і прыемнага храбусцення. Вы нават можаце змяшаць панко з прыправамі, каб стварыць духмяную скарыначку, якая надасць духу запечаную рыбу, курыцу або гародніну.