Кансерваваная белая спаржа

Кансерваваная спаржа не толькі смачная, але і багатая рознымі вітамінамі, мінераламі і клятчаткай, якія могуць дапамагчы ў прафілактыцы сардэчна-сасудзістых і цэрэбраваскулярных захворванняў, зніжэнні крывянага ціску, барацьбе з ракам і іншых карысных для здароўя. Белая спаржа, у прыватнасці, багацейшая пажыўнымі рэчывамі, можа спрыяць перыстальтыцы кішачніка, дапамагаць страваванню і павышаць апетыт.

Для кансерваванай спаржы ў якасці сыравіны выкарыстоўваецца свежая спаржа, якая пасля стэрылізацыі пры высокай тэмпературы захоўваецца ў шкляных бутэльках або жалезных банках. Кансерваваная спаржа багатая рознымі незаменнымі амінакіслотамі, расліннымі бялкамі, мінераламі і мікраэлементамі для арганізма чалавека, што можа павысіць імунітэт.

Харчовая каштоўнасць кансерваванай спаржы: кансерваваная спаржа не толькі смачная, але і багатая пажыўнымі рэчывамі. Яна змяшчае харчовыя валокны, вітаміны, мінералы і антыаксіданты. Асабліва белая спаржа, якая мае больш пажыўных рэчываў, можа спрыяць перыстальтыцы кішачніка, дапамагаць страваванню і павышаць апетыт.

Працэс вытворчасці кансерваванай спаржы: вытворчы працэс уключае этапы зняцця скуркі са спаржы, бланшыравання, смажання, падрыхтоўкі на пару і вакуумнай герметызацыі. Спачатку зніміце скурку са спаржы, нарэжце яе невялікімі кавалачкамі аднолькавага памеру, бланшыруйце, а затым смажце і рыхтуйце на пару. Нарэшце, перакладзеце яе ў бутэльку для кансервавання, дадайце алей, у якім варыліся парасткі бамбука, і вакуумнай герметызацыі, каб яна магла захоўвацца працяглы час.

Кітай займае першае месца ў свеце па вытворчасці кансерваванай спаржы, складаючы тры чвэрці ад агульнага гадавога аб'ёму вытворчасці ў свеце. Акрамя таго, кансерваваная спаржа таксама вельмі папулярная на міжнародным рынку і экспартуецца ў многія краіны.