Натуральны ферментаваны абязводжаны парашок соевага соўсу

Выкарыстанне натуральнага зваранага і ферментаванага соевага соусу ў якасці сыравіны для прадукту, вырабленага з дапамогай працэсаў злучэння, укладання, распыляльнай сушкі, мае насычаны эфірны водар і водар соевага соусу. Гэта выдатная заправа для вытворцаў харчовых прадуктаў і сямейнага штодзённага выкарыстання, асабліва добрая для невялікіх заводаў па вытворчасці соевага соусу, вытворцаў харчовых прадуктаў у неразвітых рэгіёнах, так як яе лёгка выкарыстоўваць, захоўваць і транспартаваць.

Спосаб ужывання: пакладзеце 1 кг парашка соевага соўсу, змяшанага з 0,4 кг солі, растварыце ў 3,5 кг вады. Тады мы атрымаем 4,5 кг высакаякаснага соевага соусу з добрым густам, які змяшчае прыблізна 0,4 г/100 мл азоту амінакіслот і прыкладна 16,5 г/100 мл солі.

Для сямейнага кароткачасовага захоўвання соевы соус трэба нагрэць да кіпення, а затым адразу ж пераліць у шкляную бутэльку, зачыніць вечкам і захоўваць у бяспецы.

Для доўгатэрміновага захоўвання вытворцам неабходна нагрэць адноўлены соевы соус да 90 ℃, падтрымліваць тэмпературу на працягу 30 хвілін, затым астудзіць да 60 ℃, дадаць 4,5% харчовага спірту (або 4,5% надуксуснай кіслаты, калі патрабуецца HALAL) для захавання. прапанаваць, разліць і захоўваць бяспечна.