Новы год па месяцовым календары, таксама вядомы як Свята вясны, з'яўляецца найважнейшым традыцыйным святам у Кітаі, і людзі адзначаюць новы год з рознымі звычаямі і ежай. Падчас гэтага свята людзі могуць атрымліваць асалоду ад разнастайных страў, а пяльмені і спружынныя рулеты займаюць асаблівае месца ў сэрцах многіх сем'яў.
Клёцкіз'яўляюцца, бадай, самай знакавай ежай, звязанай з кітайскім Новым годам. Традыцыйна сем'і збіраюцца ў навагоднюю ноч, каб спячы пяльмені, сімвал адзінства і гармоніі. Форма пяльменяў нагадвае старажытнакітайскія залатыя або сярэбраныя зліткі, якія сімвалізуюць багацце і дабрабыт у наступным годзе. Пельмені напаўняюцца рознымі начынкамі, у тым ліку фаршам са свініны, ялавічыны, курыцы або гародніны, і часта змешваюцца з імбірам, часнаком і рознымі прыправамі, каб узмацніць смак. Некаторыя сем'і нават хаваюць манету ўнутры пяльменя, і лічыцца, што той, хто знойдзе манету, будзе мець поспех у новым годзе.абгортка для пельменяўгэтак жа важна ў працэсе прыгатавання пяльменяў. Зробленая з мукі і вады абгортка раскочваецца ў тонкі блін, а затым напаўняецца абранай начынкай. Мастацтва прыгатавання пяльменяў — гэта каштоўны навык, які перадаецца з пакалення ў пакаленне, і кожная сям'я мае сваю ўнікальную тэхніку. Працэс прыгатавання пяльменяў — гэта не проста ежа, гэта досвед, які аб'ядноўвае членаў сям'і, спрыяе пачуццю супольнасці і агульным традыцыям.
Спружынныя рулеты— яшчэ адна папулярная страва падчас кітайскага Новага года. Гэты хрумсткі залацісты дэлікатэс рыхтуецца шляхам заварочвання сумесі гародніны, мяса або морапрадуктаў у тонкую рысавую паперу або мучную абгортку. Затым спружынныя рулеты абсмажваюцца ў фрыцюры да хрумсткай скарыначкі. Спружынныя рулеты сімвалізуюць багацце і дабрабыт, бо іх форма нагадвае залаты злітак. Іх часта падаюць з кісла-салодкім соусам, які надае дадатковы пласт смаку гэтай папулярнай страве.
Акрамя пяльменяў і спружынных рулетаў, кітайскія навагоднія стравы часта ўключаюць іншыя традыцыйныя прадукты, такія як рыба, якая сімвалізуе добры ўраджай, і рысавыя аладкі, якія ўвасабляюць прагрэс і рост. Кожная страва мае сваё значэнне, але разам яны ўвасабляюць тэму поспеху і шчасця ў наступным годзе.
Падрыхтоўка і ўжыванне гэтых святочных прысмакаў з'яўляецца неад'емнай часткай святкавання Новага года па кітайскім месяцовым календары. Сем'і збіраюцца разам, каб гатаваць, дзяліцца гісторыямі і ствараць незабыўныя ўспаміны, атрымліваючы асалоду ад цудоўных смакаў традыцыйнай кухні. З набліжэннем Новага года паветра напаўняе водар пяльменяў і спружынных рулетаў, нагадваючы ўсім пра радасць і надзею, якія прыносяць святы. Праз гэтыя кулінарныя традыцыі перадаецца дух Вясновага свята, злучаючы пакаленні і святкуючы багацце кітайскай культуры.
Кантакт
Пекінская кампанія "Шыпулер"
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Час публікацыі: 26 лютага 2025 г.