Асноўнае выкарыстаннеЭдамамаУ рэстаранах - гэта гарнір. Паколькі ён смачны і недарагі, ён стаў адным з самых распаўсюджаных гарнірных страў. ПадрыхтоўкаЭдамамапроста, звычайна проста кіпяціцеЭдамама, пасыпце яго соллю альбо закіпяціце ў салёнай вадзе .
Эдамамагэта не толькі смачна, але і дапамагае палегчыць паглынанне алкаголю і прадухіліць п'яную.Эдамамасустракаецца не толькі ў рэстаранах, але і гуляе важную ролю ў паўсядзённым жыцці, часта з'яўляючыся ў сняданку і ў туалеце, пададзеным з Rice.
Выбар часу і метаду
Лепшы час для выбаруЭдамамагэта калі стручок будзе хрумсткім і пяшчотным, а валакно нізкае, і занадта рана ці занадта позна паўплывае на якасць. Пасля выбару яго трэба транспартаваць і перапрацоўваць своечасова, каб захаваць сваю свежасць і густ.
Метад апрацоўкі
Ачыстка: пакласціЭдамамаУ басейн дадайце ваду, каб замочыць, ачысціць шкарпэтку і выбраць утакуеннага, укусунага чарвяка, жоўтай фасолі і г.д.
Бланчаванне: пакладзеце ачышчаныЭдамамау 98-100 ℃ ℃ Вада Бланшыравала на працягу 85 секунд, каб інгібіраваць актыўнасць ферментаў і захаваць ярка-зялёны колер.
Астуджэнне: Пасля бланшыравання астудзіце хутка да 15 ℃ Цэнтральнай тэмпературы, падтрымліваючы яго ярка -зялёны колер і адчуванне рота.
Хуткае замарожванне: хуткае замарожванне астуджанагаЭдамамаКаб пераканацца, што цэнтральная тэмпература не вышэйшая за -18 ℃, цалкам манамерная замарожаная.
Метад харчавання
салёнаяЭдамама: Пастаўце ачышчаныЭдамамаУ рондаль дадайце трохі солі, высушаную чылі, січуанскі перац, зорка аніса і іншыя спецыі, варыце 10-15 хвілін, выключыце агонь і варыце на працягу 5 хвілін, а потым падайце.
высушаныЭдамама: Марыната мыеццаЭдамамаНа працягу ночы з вялікай колькасцю солі, потым варыце і высахне, можна захоўваць доўга, захапіць жменю непасрэдна.
ЭдамамаЗмяшайце смажанае свіное жывот : глыбока смажаны і намочыце свіны жывот на лустачкі, абсмажце тлушчу, дадайцеЭдамамаЯдро і змяшайце, затым дадайце лёгкі соевы соус і соль па гусце, сок можа .
лянівы тофу: абстраляныЭдамамаі пюрэ, змешваючы здробненую гарбуз, прывядзіце да кіпення, дадайце пюрэ з чылі і таматавай пасты па гусце, добра змяшайце і падайце.
СпрытЭдамама: адрэжце абодва канцаЭдамама, мыйце соллю і старанна закіпяціце ў халоднай вадзе. Падрыхтуйце прыправы, такія як паста з фасолі, часнык, імбір і г.д., змяшайце да духмянага, дадайцеЭдамама, змяшайце абсмажце, затым дадайце лёгкі соевы соус, вустрычны соус, піва і г.д., варыце 15 хвілін, збярыце сок і падайце .
Связацца
Пекін Шрубнік Ко, Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Інтэрнэт:https://www.yumartfood.com/
Час паведамлення: сакавік-08-2025