Традыцыйныя наведвальнікі ядуць сушы рукамі, а не палачкамі.
Большасць нігірызушы не трэба макаць у хрэн (васабі). Некаторыя духмяныя нігірызушы ўжо пакрытыя соусам шэф-поварам, таму іх нават не трэба макаць у соевы соус. Уявіце, што шэф-повар устае а 5-й гадзіне раніцы, каб пайсці на рыбны рынак і выбраць рыбу, але вы пакрываеце свежасць рыбы смакам васабі. Як жа яму будзе сумна.
Пры маканні ў соевы соус рыс трэба класці нета-бок уніз, замест таго, каб кідаць рыс у форму для соевага соусу і скручваць яго. Сушы трэба есці за адзін укус. У добрым сушы-рэстаране ніколі не будзе адчування, што вы «сёрбаеце так шмат, што напаўняе рот», калі пакладзеце рыс у рот. Калі з'есці яго за два укусы, гэта разбурыць шчыльнасць рысавых зерняў у шарыках для сушы і паўплывае на смак.
Імбір ядуць паміж двума рознымі відамі сушы. Гэта не гарнір і не салёная страва. Імбір ужываюць паміж ужываннем сушы з розных відаў рыбы, каб ачысціць рот і пазбегнуць змешвання смакаў дзвюх рыб, што звычайна называецца «без перакрыжавання смакаў».
Калі вы заказваеце самастойна, смак павінен быць ад лёгкага да насычанага, каб вы маглі адчуць свежасць кожнага віду сушы. Салодкія сушы, такія як яечныя і тофу, звычайна ядуць апошнімі.
Суп місо п'юць у канцы, а не ў пачатку.
Макізусі звычайна ядуць у канцы, бо традыцыйныя макізусі вельмі простыя: проста выплюнуць рыбу ці агурок, якімі, як рысам, напаўняюць страўнік людзей, якія не сытыя.
Калі вы ясьце сушы з канвеернай стужкі, з'ешце адну талерку і вазьміце з сабой адну талерку, каб сушы не астылі (дзякуючы руцэ шэф-повара, свежапрыгатаваныя сушы будуць мець тэмпературу яго далоні).
Вельмі традыцыйныя наведвальнікі не п'юць рысавае віно падчас сушы, бо смак рысу і рысавага віна падобны, і есці іх разам бессэнсоўна. Але цяпер рэстараны будуць рэкламаваць алкаголь, каб зарабіць грошы, таму на гэта можна звярнуць увагу.
Кантакт
ТАА «Пекін Шыпулер»
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб-сайт: https://www.yumartfood.com/
Час публікацыі: 27 чэрвеня 2025 г.