Японская кухня заснавана на свежай рыбе, і яна найбольш падыходзіць для моцных і асвяжальных страў.сакеТак званае сакэ вырабляецца з рысу, сабранага восенню, і ферментаванага зімой. У старажытныя часы ў Японіі існавала толькі «мутнае віно», а не сакэ. Пазней некаторыя людзі дадавалі ў напой вугаль, каб ён выпадаў у асадак, і пілі празрысты напой, таму ён і атрымаў назву «сакэ».
ТОП-10 найлепшых брэндаў сакэ
1.Хакуцуру
Адзін з пяці найлепшых вінаробных заводаў па вытворчасці сакэ ў Японіі, першы брэнд сакэ. 1. Сакэ Хакуцуру не мае вострага прысмаку, мае рысавы смак, доўгі рэшткавы смак, не вылучае асадак, можна страсянуць перад ужываннем, вельмі падыходзіць для дзяўчат і людзей, якія толькі пачынаюць знаёміцца з сакэ.
2. Озэкі
Саке «Озэкі» — уплывовы брэнд у Японіі, адзін з пяці найбуйнейшых.сакеУ Японіі назва брэнда паходзіць ад традыцыйнага японскага віду спорту сумо, а пераможца спаборніцтваў атрымлівае тытул «Одзэкі». Запуск класічнага сакэ «One Cup» у 1964 годзе аказаў вялікі ўплыў на папулярнасць сакэ. «One Cup Sake» вельмі зручны, яго можна піць астуджаным або разагрэтым гарачай вадой, захоўваючы пры гэтым стабільны смак, які можа задаволіць густ розных людзей. Яго сямейнае напой, ад вялікай порцыі Інь да якасці чыстага рысавага віна, не мае дрэннай якасці, ёсць магчымасць купіць яго і выпіць.
3. Гэкейкан
«Геккейкан» — адзін з трох найбуйнейшых брэндаў сакэ ў Японіі і адзін з пяці найбуйнейшых вінаробных заводаў па вытворчасці сакэ ў Японіі з 377-гадовай гісторыяй. Прадстаўніком «Геккейкана» з'яўляецца яго віно «Да Інь» з чыстага рысу «Фэнлінь», вырабленае з «каралеўскага вінаробнага рысу» «Шаньцяньцзінь» з утрыманнем чырвонага рысу 35%, з далікатнымі і элегантнымі фруктовымі ноткамі: дыняй, канталупай і бружмелем. Віно мае поўнае цела, мяккі, чысты і працяглы смак.
4.Шочыкубай
Ёсць сябры здалёк, трое ці пяцёра сяброў, каб з задавальненнем выпіць, натуральна, на лёдзе стаіць гаршчок з хвояй, бамбукам і слівай. Запушчана кампаніяй «Treasure Wine Making» (адной з пяці найбуйнейшых японскіх кампаній па вытворчасці вінаробных вырабаў).сакевінаробні), назва відавочна паходзіць з традыцыйнай кітайскай культуры «трох сяброў холаду», бо яна таксама крыху больш інтымная. У гэтым віне выкарыстоўваюцца «хрызантэмавыя дрожджы», віно больш мяккае і духмянае, у суправаджэнні лёгкага рысу і дрэва.
5. Ніхонсакары
Ніхонсакары — невялікая вядомая вінаробня ў рэгіёне Кансай, адна з пяці найбуйнейшых вінаробных ферм сакэ ў Японіі. Нягледзячы на невялікія аб'ёмы продажаў, рэпутацыя вельмі добрая. Яго сям'я больш вядомая сваім чыстым рысавым віном і віном Інь, якія маюць мяккі, салодкі і горкі смак.
Ніхонсакары выхавала шмат талентаў у галіне сакэ і нядаўна разліла гарачае сакэ ў алюмініевыя слоікі для продажу ў японскіх крамах, таму здаецца, што ў будучыні «Канто кіпіць з гарачым сакэ» — гэта не мара.
6. Джуёндай
Найбольш высакаякаснае сакэ з віна называецца «чароўным віном», а 14-е пакаленне — адно з «чароўных він», якое таксама прызнана першым. Недахопам з'яўляецца яго дарагоўля і занадта вялікая колькасць людзей, якія яго смажаць. Назва 14-га пакалення паходзіць ад 14-га пакалення віна Такагі, якое першапачаткова выкарыстоўвалася толькі для вытрымкі віна, якое захоўвалася шмат гадоў, але не чакалася, што яно развіецца ў асобную серыю. Чатырнаццаць пакаленняў высакаякаснага сакэ з выкарыстаннем самастойна распрацаванага віннага рысу «хайма»: гібрыднага нашчадства Ямада, Дзінмодзін і парчы Міяма.
7. Кікухімэ
Кікудзі, мне падабаецца гэтае імя, калі я яго чую. Аматары сакэ спяваюць песню: «Вышэйшая цудоўная кветкавая архідэя, песня Лунцюань Баадао загадвае свету, Кікудзі — чорны цмок». Відаць, што Кікудзі займае высокае месца ў свеце сакэ. Большасць вінаў Кікухімэ вытрымліваюцца ў сталым стылі, з моцным умами і свежым, злёгку салёным смакам. Звычайна сакэ празрыстае, а ў выпадку віна Кікурыхімэ — залаціста-карычневы лікёр. Зрабіце яго падобным на лёгкі макіяж, залаціста-празрыстым, захоўваючы натуральны водар віна.
8. Дасай
Фестываль Rex вядомы як «японскі моўтай». Гэта невялікая фабрыка з абмежаванай вытворчасцю, альбо таму, што гэта спецыяльнае віно роднага горада Абэ, яно хутка стала самым папулярным у апошнія гады. Асноўнымі прадуктамі фестывалю Dassai з'яўляюцца Dassai 50, Dassai трохразовага з дзевяці пунктаў, Dassai двухразовага з трох пунктаў, гэтае трохразовае чыстае рысавае віно Dayin. Сярод іх Rex Festival двухразовага з трох пунктаў (23%), выпушчаны ў 92 годзе, які выклікаў шок, з ультранізкім утрыманнем белага рысу і элегантным фруктовым стылем, які рэдка сустракаўся ў той час, з'яўляюцца выдатнымі перавагамі. Rex Sake - гэта тыповае новае японскае сакэ, яно мае як водар, так і смак, багаты фруктовы водар, большасць з іх трэба піць пры нізкай тэмпературы і ў келіхах для белага віна, каб лепш адчуць яго водар.
9. Кіку-Масамунэ
Кіку-Масамунэ, якое мае рэпутацыю «дзяржаўнага віна для гасцей» у Японіі, — гэта старажытны брэнд, які нельга прапусціць. На карпаратыўных сустрэчах, дзелавых перамовах Кіку-Масамунэ не толькі губляе індывідуальнасць, але і падкрэслівае прыроду. Прычына, па якой Кіку-Масамунэ робіць акцэнт на моцным смаку.
Віно, паколькі яго можна спалучаць з стравамі, якія дапаўняюць адна адну, з'яўляецца першым выбарам для сталавага віна. Пасля ўжывання ў віне не застанецца лішняга салодкага прысмаку, ён не пашкодзіць першапачатковы смак стравы. Яно таксама можа змыць рэшткі прымешак з багатых страў і асвяжыць.
І апошняе, але не менш важнае: яна настолькі смачная, што ідэальна падыходзіць для твару. Кіку-Масамунэ таксама працуе ў касметычнай прамысловасці і ўжо 13 гадоў атрымлівае ўзнагароды Cosmo. Утрымлівае высокую канцэнтрацыю актыўных дрожджаў і з'яўляецца даступнай версіяй казачнай вады SK2!
10. Асака
Увогуле кажучы, Asaka — гэта «айчыннае» сакэ, якое вырабляецца на вінакурні Tianjin Nakaya Distillery, якая належыць японскай вінакурні Nara Nakaya Distillery. Гэты брэнд вырабляе толькі прэміяльнае сакэ вышэйшага ўзроўню з чыстага рысу, якое можна выкарыстоўваць для пачатку. Напрыклад, сакэ Chaoxiang's Pure Rice Yin Brew мае вельмі высокую эканамічную эфектыўнасць, гатунак чыстага рысавага віна, утрыманне молатага рысу складае 60%. Яно мае асвяжальны фруктовы водар, смак мяккі і злёгку рэзкі, а паслясмак падобны на банан ці дыню, і з'яўляецца выдатным выбарам для штодзённых страў.
Кантакт
ТАА «Пекін Шыпулер»
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб-сайт: https://www.yumartfood.com/
Час публікацыі: 03 мая 2025 г.