-
5 парад, як есці японскую ежу
1. Пачніце з фразы Калі гаворка ідзе пра кухню, японскія стравы даволі моцна адрозніваюцца ад амерыканскіх. Па-першае, замест відэльца і нажа ў якасці стала выкарыстоўваюцца палачкі для ежы. А па-другое, ёсць шмат страў, унікальных для японскага стала, якія трэба ўжываць у ежу...Чытаць далей -
Парады па выкарыстанні локшыны конжак
Што такое локшына канжак? Локшына канжак, якую звычайна называюць локшынай шыратакі, — гэта локшына, зробленая з клубнелуковицы канжакавага ямсу. Гэта простая, амаль напаўпразрыстая локшына, якая набывае смак таго, з чым яе спалучаюць. Зроблена з клубнелуковицы канжакавага ямсу, таксама вядомага як слановы ямс...Чытаць далей -
Парашок васабі: палавая душа сушы
У японскай кухні парашок васабі з яго рэзкім кіслінкай і непаўторным водарам стаў вытанчаным дадаткам да сушы. Наведвальныя сушы-рэстараны выкарыстоўваюць свежы васабі, у той час як хатнія кухары замяняюць яго парашком васабі. Незалежна ад формы, васабі заўсёды выклікае захапленне сваім...Чытаць далей -
Японскія ігольчастыя паніровачныя сухары: розныя памеры і адпаведныя прадукты
Японская іголкападобная хлебная мякіна — гэта ўнікальны прадукт перапрацоўкі хлеба, вядомы сваёй тонкай іголкападобнай формай. Гэты від хлебных вотруб'я не толькі мае хрумсткі смак, але і добра абгортвае, што можа надаць унікальны водар і тэкстуру розным смажаным стравам. У залежнасці ад памеру вотруб'я...Чытаць далей -
Крокі па выкарыстанні парашка тэмпура ў японскіх рэстаранах
Тэмпура, магчыма, самая традыцыйная японская кухня (проста ўявіце сабе яе як рулет у японскай кухні «з'еш колькі зможаш») — больш лёгкая і хрумсткая звонку, сакавітая і пяшчотная ўнутры. Тэмпура — гэта страва з лёгкай хрумсткай скарыначкай і пяшчотнай сакавітай начынкай, і сакрэт тэмпуры...Чытаць далей -
Хрумсткі код узламаны: чаму на кожнай кухні патрэбныя паніровачныя сухары
На распаленай патэльні з алеем паніровачныя сухары заўсёды могуць пакрыцца прывабнай залацістай скарыначкай. Няхай гэта будзе залацістая і хрумсткая смажаная курыца, крэветкі-стэйкі звонку і пяшчотныя цыбульныя кольцы ці хрумсткія і смачныя смажаныя цыбульныя кольцы, паніровачныя сухары заўсёды могуць надаць ежы непаўторны смак і водар...Чытаць далей -
Японская марынаваная радыска: сімфонія традыцый і сучаснага дабрабыту
Культурныя карані марынаванай радыскі Марынаваная радыска, або, як яе часта называюць, Такуан-зукэ або дайкон цукемоно, нясе ў сабе гісторыю кулінарнай кемлівасці некалькіх пакаленняў. Гэта быў не проста шчаслівы выпадак; гэта з'явілася з рэальнай патрэбы не дапусціць псавання гародніны, калі...Чытаць далей -
Тэмакі-сушы: японская асалода, якую могуць асвоіць нават пачаткоўцы
Такім чынам, у вас ёсць тэмакі-сушы, праўда? Гэта як цудоўны японскі канапе — вы бярэце кавалачак хрумсткіх водарасцяў норы, начыняеце яго смачным рысам для сушы і любой іншай начынкай, якая вам падабаецца. Гэта не проста ежа, гэта нешта накшталт вясёлай справы, якую можна прыгатаваць сваімі рукамі. Забудзьцеся пра...Чытаць далей -
Соевы бялок: залаты стрыжань для трансфармацыі харчовай прамысловасці
Па меры паглыблення глабальнай дасведчанасці аб здароўі і канцэпцый устойлівага развіцця рынак расліннага бялку перажывае імклівы рост. Як «ўніверсальны» прадукт у сямействе раслінных бялкоў, соевы бялок стаў асноўнай сыравінай для трансфармацыі і мадэрнізацыі харчовых прадпрыемстваў, выкарыстоўваючы...Чытаць далей -
Замарожаны прадукт - салата вакамэ
Салата вакаме: добры спадарожнік для пахудання. У імкненні да здаровага ладу жыцця сёння ўсё больш людзей пачынаюць звяртаць увагу на свой рацыён. Асабліва для тых, хто спрабуе схуднець, вельмі важна знайсці ежу, якая задаволіць і смак, і дапаможа ў пахуданні. ...Чытаць далей -
Інары Сушы – Inari Age
Прыгатуйце свае ўласныя сушы, напоўненыя японскім каларытам! З паляпшэннем узроўню жыцця людзей, многія японскія, карэйскія і тайскія стравы таксама сталі папулярнымі сярод кітайцаў. Сёння я хацеў бы падзяліцца з вамі стравай, поўнай японскага каларыту. Мае хатнія сушы - гэта смачная ежа ў японскай...Чытаць далей -
Арганічная соевая паста: пажыўная і ўніверсальная кулінарная асалода
У сучасным імкненні да здаровага харчавання арганічныя соевыя макароны карыстаюцца вялікім попытам сярод шматлікіх аматараў ежы. Дзякуючы сваёй багатай пажыўнай каштоўнасці, яны хутка заваявалі папулярнасць у кулінарным асяроддзі. Як для аматараў фітнесу, якія сочаць за сваёй фігурай, так і для людзей, якія клапоцяцца пра сваё здароўе...Чытаць далей