-
Замарожаны прадукт – Эдамаме
Асноўнае выкарыстанне эдамаме ў рэстаранах — гэта гарнір. Паколькі ён смачны і недарагі, ён стаў адным з самых распаўсюджаных гарніраў. Прыгатаванне эдамаме простае, звычайна яго проста адварваюць, пасыпваюць соллю або вараць у падсоленай вадзе. Эдамаме — гэта не толькі смачная страва...Чытаць далей -
Драўлянае вядро для рысу для сушы: традыцыйная неабходная рэч для падрыхтоўкі сушы
Драўлянае вядро для рысу для сушы, якое часта называюць «хангіры» або «сушы оке», — гэта традыцыйны інструмент, які адыгрывае вырашальную ролю ў падрыхтоўцы сапраўдных сушы. Гэты спецыяльна распрацаваны кантэйнер не толькі функцыянальны, але і ўвасабляе багатую кулінарную спадчыну японцаў...Чытаць далей -
Бамбукавы кілімок для сушы: неабходны інструмент для ідэальнага скручвання сушы
Бамбукавы кілімок для сушы, вядомы па-японску як «макісу», — незаменны інструмент для ўсіх, хто хоча прыгатаваць сапраўдныя сушы дома. Гэты просты, але эфектыўны кухонны аксэсуар адыгрывае вырашальную ролю ў працэсе прыгатавання сушы, дазваляючы як кухарам, так і хатнім кухарам скручваць...Чытаць далей -
Соус кочуджан: духмяная карэйская страва
Кочуджан — традыцыйная карэйская прыправа, якая атрымала міжнароднае прызнанне за свой унікальны смак і ўніверсальнасць у розных стравах. Гэтая ферментаваная паста з чырвонага перцу чылі вырабляецца з сумесі ключавых інгрэдыентаў, у тым ліку пшанічнай мукі, мальтознага сіропу, соевых паст...Чытаць далей -
Пельмені і спружынныя рулеты займаюць асаблівае месца ў Вясеннім свяце
Новы год па месяцовым календары, таксама вядомы як Свята вясны, з'яўляецца найважнейшым традыцыйным святам у Кітаі, і людзі святкуюць новы год з рознымі звычаямі і ежай. Падчас гэтага свята людзі могуць атрымліваць асалоду ад разнастайных страў, а пяльмені і вясновыя рулеты маюць...Чытаць далей -
Локшына Бяньбянь: кулінарная асалода з Шэньсі
Локшына Бянбян, традыцыйная страва з кітайскай правінцыі Шэньсі, вядомая сваёй унікальнай тэкстурай, смакам і захапляльнай гісторыяй назвы. Гэтая шырокая локшына, выцягнутая ўручную, з'яўляецца не толькі асноўным прадуктам мясцовай кухні, але і сімвалам...Чытаць далей -
Бамбукавы ліст: падарунак прыроды для кулінарных і дэкаратыўных асалодаў
Калі гаворка ідзе пра натуральныя матэрыялы, якія паляпшаюць як кулінарны вопыт, так і эстэтычную прывабнасць, лісце бамбука вылучаюцца як выдатны выбар. Гэта лісце, вядомае сваёй унікальнай тэкстурай і далікатным густам, выкарыстоўвалася ў розных культурах стагоддзямі. Ад сушы да кітайскай цзунцзы, бамбука...Чытаць далей -
Марынаваная радыска: схаваны дэлікатэс сушы
Марынаваная рэдзька ў японскай кухні звычайна азначае марынаваную белую рэдзьку. Яна гуляе ролю кітайскай медыцыны ў японскай кухні. Нягледзячы на тое, што яна выглядае як звычайная рэдзька, яна можа дадаць шмат прыгажосці кавалку сушы. Яна не толькі выглядае як гарнір, але і надае непаўторны смак...Чытаць далей -
Вытанчаны свет соусу кімчы
Соус кімчы — гэта пікантная, вострая прыправа, папулярнасць якой расце на кухнях па ўсёй Амерыцы. Паходзіць ад традыцыйнай карэйскай стравы кімчы, соус уяўляе сабой ідэальнае спалучэнне ферментаванай гародніны, спецый і прыпраў. Хоць сам кімчы з'яўляецца асноўным прадуктам карэйскай кухні, звычайна яго рыхтуюць...Чытаць далей -
Дзіўны свет марынаванага часныку
Марынаваны часнык — гэта кулінарны скарб, які шанавалі культуры на працягу стагоддзяў. Гэтая пікантная, духмяная прыправа не толькі ўзбагачае стравы, але і прапануе унікальны погляд на традыцыйныя рэцэпты. Незалежна ад таго, ці вы дасведчаны кухар, ці хатні кухар, які хоча палепшыць...Чытаць далей -
Распаўсюджанае выкарыстанне дэкаратыўнага лісця ў японскай кухні
Японская кухня славіцца сваімі вытанчанымі смакамі і стараннай падачай, дзе кожная страва — гэта мініяцюрны шэдэўр, які адлюстроўвае прыгажосць прыроды і пор года. Важным аспектам гэтага візуальнага мастацтва з'яўляецца выкарыстанне дэкаратыўнага лісця. Гэта лісце не проста...Чытаць далей -
Канікама: папулярны інгрэдыент у сушы
Канікама — гэта японская назва імітацыі краба, апрацаванага рыбнага мяса, якую часам называюць крабавымі палачкамі або акіянічнымі палачкамі. Гэта папулярны інгрэдыент, які звычайна сустракаецца ў каліфарнійскіх сушы-ролах, крабавых катлетах і крабавых рангунах. Што такое Канікама (імітацыя краба)? Вы...Чытаць далей