-
Прадукты расліннага паходжання - соевы бялок
Нядаўняй гарачай тэмай у харчовай прамысловасці з'яўляецца рост і працяглы рост спажывання прадуктаў расліннага паходжання. Па меры таго, як людзі ўсё больш і больш людзей ставяцца да праблем здароўя і аховы навакольнага асяроддзя, яны вырашаюць скараціць спажыванне прадуктаў жывёльнага паходжання і выбіраюць прадукты расліннага паходжання...Чытаць далей -
Гісторыя і выкарыстанне палачак для ежы
Палачкі для ежы былі неад'емнай часткай азіяцкай культуры на працягу тысяч гадоў і з'яўляюцца асноўным сталовым прыборам у многіх краінах Усходняй Азіі, у тым ліку ў Кітаі, Японіі, Паўднёвай Карэі і В'етнаме. Гісторыя і выкарыстанне палачак для ежы глыбока ўкараніліся ў традыцыі і з цягам часу змяніліся, каб стаць важным...Чытаць далей -
Кунжутнае масла - папулярны кітайскі дэлікатэс
Кунжутны алей стагоддзямі быў асноўным прадуктам азіяцкай кухні, шанаваўся за свой унікальны смак і шматлікія перавагі для здароўя. Гэты залацісты алей атрымліваецца з насення кунжуту, і ён мае насычаны арэхавы смак, які надае глыбіню і складанасць розным стравам. Акрамя таго...Чытаць далей -
Сертыфікацыя «Халяль»: гарантуе адпаведнасць ісламскім дыетычным законам
У сучасным глабалізаваным свеце попыт на халяльныя сертыфікаваныя прадукты і паслугі расце. Па меры таго, як усё больш людзей усведамляюць і выконваюць ісламскія дыетычныя законы, неабходнасць халяльнай сертыфікацыі становіцца крытычна важнай для бізнесу, які імкнуцца задаволіць патрэбы мусульманскіх спажыўцоў...Чытаць далей -
Парашок васабі: вывучэнне вострай зялёнай прыправы
Парашок васабі — гэта востры зялёны парашок, які вырабляецца з каранёў расліны васабія японская. Гарчыцу збіраюць, сушаць і апрацоўваюць для атрымання парашка васабі. Памер зерняў і смак парашка васабі можна рэгуляваць у залежнасці ад розных патрэб, напрыклад, ператвараць яго ў дробны парашок...Чытаць далей -
Шаньчу Комбу: марскія водарасці вялікай каштоўнасці
Шаньчу Комбу — гэта від ядомых ламінарый, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў супе. Усё цела цёмна-карычневага або зеленавата-карычневага колеру з белым інеем на паверхні. Апушчаная ў ваду, яна разбухае ў плоскую палоску, больш таўстую ў сярэдзіне і танчэйшую і хвалістую па краях. Гэта...Чытаць далей -
Хондашы: універсальны інгрэдыент для густу умами
Хондасі — гэта брэнд хуткага прыгатавання булёна хондасі, які ўяўляе сабой тып японскага булёна для супу, прыгатаванага з такіх інгрэдыентаў, як сушаныя шматкі баніта, комбу (марскія водарасці) і грыбы шыітаке. Хондасі — гэта крупчастая прыправа. Яна ў асноўным складаецца з парашка баніта, экстракта гарачай вады баніта...Чытаць далей -
Воцат для сушы - ключавы інгрэдыент японскай кухні
Воцат для сушы, таксама вядомы як рысавы воцат, з'яўляецца асноўным кампанентам у падрыхтоўцы сушы, традыцыйнай японскай стравы, якая набыла велізарную папулярнасць ва ўсім свеце. Гэты ўнікальны тып воцату неабходны для дасягнення адметнага густу і тэкстуры, якія характарызуюць...Чытаць далей -
Локшына: важная пазіцыя на еўрапейскім рынку
Локшына стагоддзямі была асноўным прадуктам харчавання ў многіх культурах і застаецца папулярным выбарам сярод спажыўцоў па ўсім свеце. На еўрапейскім рынку існуе мноства разнавіднасцяў локшыны, вырабленай з пшанічнай мукі, бульбянога крухмалу, духмянай грэчкавай мукі і г.д., кожная з якіх мае сваю ўнікальнасць...Чытаць далей -
Норі: папулярны ў Еўропе
Марскія водарасці, асабліва гатункі норы, у апошнія гады сталі ўсё больш папулярнымі ў Еўропе. Норы — гэта від марскіх водарасцяў, якія шырока выкарыстоўваюцца ў японскай кухні і сталі асноўным інгрэдыентам у многіх еўрапейскіх кухнях. Рост папулярнасці можна растлумачыць ростам...Чытаць далей -
Вермішэль Лонгкоу: папулярны кітайскі дэлікатэс
Локшына з бабовай ніткі Лонкоу, таксама вядомая як локшына з бабовай ніткі Лонкоу, — гэта від вермішэлі, які ўзнік у Кітаі. Гэта папулярны інгрэдыент у кітайскай кухні, а цяпер ён папулярны і за мяжой. Вермішэль Лонкоу вырабляецца па спецыяльным працэсе, вынайдзеным жыхарамі Чжаоюаня...Чытаць далей -
Парашок тэмпура: японская кухня з густам
Тэмпура (天ぷら) — любімая страва японскай кухні, вядомая сваёй лёгкай і хрумсткай тэкстурай. Тэмпура — гэта агульны тэрмін для смажанай ежы, і хоць многія людзі асацыююць яе са смажанымі крэветкамі, насамрэч тэмпура змяшчае мноства інгрэдыентаў, у тым ліку гародніну і морапрадукты...Чытаць далей